“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。
引言
夏季出汗多，意味着身体容易流失矿物质以及钾元素，导致身体缺钾。钾对于人体来说非常重要，缺钾会造成人体疲惫不堪、没有精神等情况。为了维持人体健康，推荐食用一些“高钾”蔬菜，以此来及时补充身体所需要的营养元素，舒缓身体，帮助身体健康度过夏日。
土豆
土豆是“高钾”蔬菜之一，同时也是很常见的食材之一。用土豆制作食物非常多样化，无论是做主菜、凉菜还是做点心都能够轻松实现。而且，土豆非常营养丰富，含有的营养成分十分全面。土豆的营养非常丰富，不仅含有很多的铁元素，而且还富含膳食纤维、碳水化合物和各种维生素等等。
还有一点需要注意的是，多数人认为土豆是淀粉质的根茎类蔬菜，但实际上土豆还是一个非常好的抗氧化剂来源，含有大量维生素，是防止人体老化的良好选择。对于那些需要减肥的人士，选择土豆来食用也是一种不错的思路，因为土豆的热量要比其他蔬菜要低很多，其中所含的维生素C等成分也会让身体更加健康。
豌豆
豌豆也是“高钾”蔬菜之一，同时，豌豆也是非常营养丰富的一种蔬菜。豌豆是一种含有大量抗氧化剂的蔬菜，在每天的饮食摄入中，豌豆的食用量可以为人们带来多种营养成分。豌豆具有很多的营养物质，其中包括铁、镁、钾、叶酸、膳食纤维和瑞丹醇等成分。豌豆还富含维生素A和维生素C，能够满足人体对这些营养成分的需求。
豌豆的蛋白质含量也比较高，所以对于那些素食者来说是非常好的食品选择。豌豆既可以作为主食的配菜，还可以作为面食的一部分，是一种非常健康的素食食品。另外，豌豆中还含有丰富的维生素B可帮忙调节人体的新陈代谢，让人体内部更加健康。
豆腐
豆腐是中国古老传统饮食文化中不可或缺的一部分，豆腐是以豆类为原料，经过一定的加工工艺制成的一种食品。豆腐的制作工艺比较简单，同时豆腐也是一种非常天然，营养丰富的植物性食品。豆腐不仅富含大量的蛋白质，含量甚至可以达到肉类的一个量级，而且豆腐还含有丰富的钙、磷、铁等人体所需要的矿物质，可以帮助人体加强血管的健康。
豆腐的制作工艺也是非常简单的，因此人们可以根据自己的口味和需求来自由搭配豆腐。同时，豆腐还是一种非常好的护肤养颜的食品，其中富含的矿物质和维生素能够让皮肤变得更加光滑，而且豆腐能够帮助排出身体体内毒素，进而让皮肤更加健康。
紫菜
紫菜是日常饮食中比较常见的海藻类蔬菜，日本年年要在春季潮汐前夕，将的连年累月在海上、河口等流动水域里所见所得、品质良好的紫菜摘下而食用，也就是日本人所说“享用新菜”，据说其生长地点往往密不可透，因大量紫菜生长所引起的海水动力与快速流经激烈的碰撞而使紫菜更美味。
紫菜的营养价值非常高，含有丰富的碘、锌、铁、钙等矿物质，以及维生素B1、B2、C等维生素。同时紫菜中还含有一定量的蛋白质，是一种非常健康的食品选择。在饮食中加入紫菜也相当的有益，它可以调节身体的免疫能力，增加人体对病菌等病原体的抵抗力，并且紫菜还含有多种矿物质。
香菇
香菇是比较常见的一种菌类食品，同时，香菇也是非常营养丰富的一种蔬菜。香菇富含膳食纤维、矿物质以及多种维生素，而且香菇还含有多种重要成分。这些成分包括α-葡萄糖和β-葡萄糖等物质，能够提高人体免疫力以及激活生物活性酶，对身体非常有益。
香菇还富含一种叫做“香菇多糖”的成分，具有良好的免疫调节作用。香菇中所含的多种氨基酸，尤其是谷氨酸和丙氨酸等，能够增加人体对食物中营养成分的吸收，同时还能够调节胃肠道的消化吸收功能。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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